Picklad rödlök
600g ekologisk rödlök
2 chilifrukter
färsk rosmarin
2 dl ättika
4 dl strösocker
6 dl vatten
Skär löken i skivor, lägg i rena och torra glasburkar tillsammans med chili och rosmarin. Blanda samman ättika, socker och vatten till en klar lag helt utan några sockerkristaller kvar, häll över löken och sätt på lock. Låt stå svalt ett par dygn innan den äts!