Dags att delge er ännu ett favoritrecept på något riktigt gott som ger en kick utan massa tillsatt socker!
Dessa bars görs enkelt genom att de olika lagren byggs i en form, fryses o skärs sedan i önskad storlek!
Rawbars
Botten:
200g cashewnötter
1,5 dl jordnötssmör (rumstempererat)
2 tsk honung eller agave
1 nypa salt
Fyllning:
250 g urkärnade dadlar (blötlägg ev en timme innan)
2 msk smält kokosfett
1 nypa havssalt
1 krm vaniljpulver
2 dl grovhackade hasselnötter
2 msk kakaonibs
Ovanpå:
150 g mörk choklad (minst 70%)
1 msk kokosolja
Flingsalt
Gör så här:
Mixa cashewnötterna till ett mjöl, blanda ner jordnötssmöret, honungen och salt. Tryck ut i en form på ca 10×25 cm med smörpapper i.
Mixa dadlarna (behöver inte vara helt slätt, tycker lite bitar ger god textur), blanda ner kokosoljan, salt, vanilj och hackade nötter samt kakaonibs. Tryck ut ”kolan” ovanpå cashewbotten.
Smält chokladen och rör ner kokosolja. Fördela chokladen jämt på toppen och strö över flingsalt. Ställ i frysen minst en timme innan den skärs upp. Förvara i frysen!
Lycka till!
