Hej!
Första inlägget på otroligt länge!! Jag har till och med gått i tankar om att plocka bort bloggen men nu har jag istället bestämt mig för att börja dela med mig av lite tips o recept igen! Viss pepp fick jag genom att kika på matlagerskans statistik – flera besök varje dag fortfarande! Wow!
Så jag börjar med något som jag blivit lite lätt beroende av – nämligen ”rawgodis”! Jag har huvudvärk som ofta utlöses av socker och har därför lärt mig den hårda vägen att undvika detta men sötsuget kommer ändå (speciellt under en vecka i månaden).. så min räddning har blivit att göra gottigheter som sötas främst med dadlar – vilket också ger en härligt seg och kladdig konsistens som påminner om kola!
Rawlakritsfudge
150g dadlar utan kärna
1,5 msk kokosolja
2 msk kakao
4 tsk lakritspulver
1 nypa salt
Smält mörk choklad o flingsalt till topping
Mixa samman allt till en slät smet (blötlägg ev dadlarna någon timme innan så är de lättare att mixa), smaka av med salt o lakritspulver! Tryck ut i en liten form (ca 15x15cm) med bakplåtspapper under. Smält choklad och bred ut ovanpå fudgen, toppa med flingsalt och ställ i frysen! Ta ut och skär upp, förvara i frysen!
Lycka till!