Luften är sval och krispig och här har ett och annat löv börjat ändra färg… En del tycker det känns vemodigt att lämna sommaren men för oss råvarunördar öppnar sig nu en fantstisk värld i form av den fenomenala svenska höstskörden! Äpplen, päron, rotfrukter och svamp.. och mycket, mycket mer!
Jag kommer med glädje dela med mig av min höstmat och hoppas ni kan hitta lite inspiration och få upp ögonen för alla de smaker hösten erbjuder!
Hösten handlar också om mysfaktorn i tillvaron, långkok och lite kraftigare mat. Mer smaker och fler tända ljus… Här nedan följer två favoriter som kanske lyfter din höstmiddag lite extra! En härlig drink att låta gästerna sippa på innan middag och en dessert som heter duga! Se till att det finns plats i soffan för alla efter denna härliga Banoffeepie i portionsstorlek!
GT i stort format med hösttwist!
För 4 pers- 2 glas var
3 dl av din favorit Gin
4 dl tonicwater
3 dl flädersaft (50/50 vatten o koncentrat)
1 st citron i skivor
1,5 dl frysta björnbär
1 näve myntablad
is
Blanda samman i snygg kanna eller i burk med tappkran!
Minibanoffeecheesecakes
4 port
Crunch
15 st pepparkakor
75g mjukt smör
1,5 dl havregryn
Mosa pepparkakorna till fint pulver. Rör samman med smör och havregryn, tryck ut på en plåt och baka på 180 grader i ca 15 min tills färgen är fin och crunchet är helt frasigt.
Cheesecakekräm
3 dl färskost typ Philadelphia
2 dl turkisk yoghurt
1 dl florsocker
0,5 citron – cest och juice
Vispa ihop alla ingredienser med elvisp till en jämn kräm och ställ kallt.
Saltad kola
1,5 dl grädde
1,5 dl socker
1,5 dl sirap
1 nypa salt
Koka ihop grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull på medelhög värme i ca 30 min till lös kola konsistens. Låt svalna i en skål. Smaka av med salt.
Montering
Varva crunch, kräm, kola och skivad banan i portionsformar eller burkar. Servera och bli 6 år igen!
