Supermöra ribs med tillbehör!

ribs

Supermöra ribs!
2-3 kg ribbs (eller tjockare revnben om man föredrar det)
1 msk timjan
1 msk svartpeppar
1 msk salt
1 dl vatten

Lägg de kryddade ribsen och vatten i en stekgryta alt. i långpanna som försluts noggrant med aluminiumfolie. Sätt i ugnen på 90 grader. Låt gå minst 12 timmar.
Detta kan göras dagen innan servering, kyl då ner köttet efter tillagningen.
Glace
1 dl ljus soja
0.5 dl ketchup
0.5 dl flytande honung
1 st finhackad chili
1 msk balsamico vinäger
1 tsk salt

Sätt ugnen på 225 grader. (Eller tänd grillen!)Lägg upp ribsen på en plåt (dela ev i portionsbitar innan så är det bara att servera sen) pensla på glacen och grilla till fin yta.

Chili- och vitlökspotatis
2-3 potatisar per person
0.5 kg brysselkål
2 grovt klyftade rödlökar
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 dl olivolja
1 tsk salt

Finriven vitlök och finhackad chili samt salt blandas med olivolja som blandas noga med potatisen o kålen i en långpanna. Ugnsbaka i 210 grader ca 40 min till fin färg!

Coleslaw
0.5 vitkålshuvud
2 syrliga fasta äpplen
1 apelsin – skal o saft
3 dl creme friche
1.5 dl majonnäs
salt och svartpeppar

Strimla kålen fint och riv äpplena (urkärnade) på rivjärn. Blanda ner apelsinzest o saft samt creme fraiche o majonnäs, smaka av med salt och peppar.

Kommentarer inaktiverade för Supermöra ribs med tillbehör!

Filed under Kött, Sallader, Såser och röror, Varmt

Comments are closed.