Dessa underbara svenska råvaror….

IMG_6033

Man ska ju inte gå till affären utan inköpslapp (helst organiserad efter vilken ordning varorna kommer i den tilltänkta butiken..)! Speciellt inte när man är hungrig och på extra kreativt humör, dessutom glatt påhejad av en underbar liten 10-månaders som kvittrar likt en liten vårfågel i vagnen och gör hjärnan än mer ofokuserad..
De liksom bara ramlade på mig en efter en… de där underbara svenska råvarorna som kan göra vem som helst till en mästerkock! Stora, vackra och ekologiska jordärtskockor, ekogurka från grannkommunen, kravmärkt och svensk kalvfilé och smöööööööör!

Japp, det var vad som fick följa med hem istället för blöjor, mjölk och annat mindre nödvändigt..haha!

IMG_6030

Kvällens middag blev iaf den bästa på läääänge! Jordärtskockorna kokades och sammanfördes med sina goda vänner grädde och smör till en len, blank puré. Kalven fick tala för sig själv (vilket kalvfilé har en konstig förmåga att klara av alldeles utmärkt). Stekt med med lite salt o peppar till medium-rare fick den vila i fred på uppläggning. En liten reduktion på rött vin, balsamico, honung, kalvfond,lite umami i form av soja och spännande blommighet från min nya favorit Cubepeppar.
Sist men inte på något sätt minst stektes vårlök i alldeles för mkt smör, sista minuten fick tunt hyvlad gurka hänga med i smörbadet..
En himla bra kväll helt enkelt!

IMG_6037

Kommentarer inaktiverade för Dessa underbara svenska råvaror….

Filed under Ekologiskt, Foto, Kött, Närproducerat, Såser och röror, Styling, Varmt

Comments are closed.