Improviserat valnötsbröd med lite citronsnärt!
50 g jäst
5dl ljummet vatten,
3msk honung,
1,5tsk salt,
1dl gooood olivolja
blandas ihop.
Tillsätt:
4 dl havregryn och arbeta en stund så det får svälla.
Tillsätt 11dl ekologiskt vetemjöl special,
cest från en citron och
2 dl valnötter och arbeta degen i maskin i ca 15 min. Låt jäsa dragfritt i ca 40 min eller till minst dubbel storlek. Dela upp i två limpformar utan att knåda, vrid försiktigt ihop degen för att spara fina luftbubblor. Låt jäsa till dubbel storlek igen, skätt på lite olivolja och flingsalt och grädda sedan på 210 grader i ca 25-30 min. Ett tips är att slänga in en kopp vatten på ugnens botten under de sista 10 min för att få en hård skorpa!