Sega chokladmuffins med cremecheesetopping med jordnötssmör och smörkola
12 st
2 st eko ägg
2,5 dl socker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1,5 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
100g smält smör
200 g philadelphiaost
75 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 msk rumsvarmt jordnötssmör
2 msk smörkola
Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner, blanda ist ner smöret. Klicka ut i formar och grädda på 200 grader i max 12 min. Muffinsen ska få fin höjd och sedan precis börja sjunka ihop, då ska dom ut för maximal seghet!
Vispa ihop philadelphia, smör och florsocker. Vänd sedan ner jordnötssmör och smörkola utan att blanda helt. Får du inte tag på färdig flytande smörkola kan du antingen koka en burk kondenserad mjölk i några timmar eller helt sonika smälta ner din favoritsmörkola!
Spritsa på toppingen på de helt avsvalnade muffinsen och ställ svalt men glöm inte ta fram den i god tid innan fikatajm för de är godast rumstempererade!
Snaska lugnt!