Seg chokladtårta med mörkchokladfudge och chilirostade nötter
Chokladkaka
3 ägg
4.5 dl socker
1.5 krm salt
5 msk kakao
2.5 dl mjöl
150 g smör
0.5 tsk sambal oelek
Rör samman alla ingredienser och häll i form med löstagbar kant samt bakplåtspapper i botten.
Grädda på 200 grader i 30 min och låt sedan stå o svalna.
Fudge
1.5 dl grädde
1.5 dl socker
2 msk sirap
100 g mörk choklad
75 g smör
Hacka chokladen och lägg i en liten tjockbottnad kastrull tillsammans med socker, sirap och grädde. Koka till en tjock blank konsistens på medeltemperatur i ca 10 min, dra av från värmen och rör ner smöret.
Häll den varma fudgen ovanpå kakan som är kvar i formen, ställ svalt.
Rostade nötter och frön (gör dubbel sats o ha som snacks också!)
0.5 dl mandlar
0.5 dl hasselnötter
0.5 dl pumpafrön (utan skal)
0.5 dl flytande honung
1 tsk sambal oelek
1 tsk salt
Blanda samman i en skål och lägg sedan ut på ett bakplåtspapper på plåt, rosta på 210 grader till fin färg 5-10 min. (obs! Var med, det går fort från ”fin färg” till ”svart o pajade”)
Ta ut och låt svalna innan de placeras på tårtan (som bör ha svalnat o stelnat lite innan).
Jag strödde även på lite stora rostade kokosflagor!
Ringla över lite flytande honung o servera med glass! Lycka till!