Rostad majs- och vitlökssoppa med avokadorippel och långpannebröd

majsovitlokssoppa

Rostad majs- och vitlökssoppa!

Sätt fullfräs på en platta och placera stekgrytan på, bryn upp lite flytande margarin och tillsätt 300 g avrunnen ecomajs samt en 3 stora vitlöksklyftor. Fräs till fin gyllene färg. Tillsätt 5dl vatten och mixa med stavmixer (jag gillar att ha lite bitar kvar men smaken är som den berömda baken..)
Låt koka ner några minuter och tillsätt sedan 3 dl matlagningsgrädde, två matskedar cremefraiche och smaka av med salt och peppar.

Avocadorippel

Mixa en stor och väl mogen avokado ihop med 1 dl god olivolja, en näve färska basilikablad, saft från en halv citron och lite salt.

Bröd i långpanna med pumpa- och vattemelonkärnor

50 gram jäst röres ut i 5 dl ljummet vatten. Rör ner 2 msk honung, 1,5 tsk salt samt 0,5 dl olivolja.
Blanda i 1dl pumpakärnor och 1 dl vattemelonkärnor (skalade o rostade så klart)
Arbeta ner ca 4 dl vetemjöl, 4,5 dl rågsikt och knåda i maskin ca 15 min.
Jäs till dubbel storlek under duk.
Tryck ut degen i en långpanna ( arbeta degen så lite möjligt nu för att bevara alla fina bubblor) skär skåror där du vill kunna bryta isär till portionsbröd, låt jäsa till dubbel strl igen.
Stänk på lite god olivolja och strö lite saltflingor och mer frön över brödet innan det gräddas på 200 grader i ca 25-30 min.

Kommentarer inaktiverade för Rostad majs- och vitlökssoppa med avokadorippel och långpannebröd

Filed under Bakning, Bröd, Soppor, Varmt, Vegetariskt

Comments are closed.