Härligt kladdiga, sega, små choklad vulkaner med krispiga kex – precis vad som behövs denna vecka då man stegvis bör minska dessert konsumtionen efter påsken.. 😉
Oreomudcakes – 10 st
3 ekologiska ägg
4 dl råsocker
2 krm salt
5 msk kakao av god kvalité
1 dl finhackad mörk choklad med 70%ig kakaohalt
2,5 dl vetemjöl (eller glutenfri mjölmix)
150 g smör – smält
1 förpackning Oreos eller liknande cokladkex (jag använde Oreo mini)
Rör ihop äggen med sockret och rör sedan ner kakao, salt samt choklad och vetemjöl till en jämn smet. Sist rörs det smälta (avsvalnade) smöret.
Klicka ut i 10 formar, stick ner hela och delade kex i smeten.
Grädda ca 10 min på 200 grader – Kakorna ska bara resa sig o få lite yta – de ska vara geggiga inuti.
Servera med härligt gräddig vaniljglass eller fluffig vispad grädde (kanske med några droppar rom för de vuxna..)
