Krans med kokos och citron!

citronkrans

Krans med kokos och citron!

Resultatet av panikbak av det som fanns i skåpen till ”fredagsfika” på jobbet blev denna krans!
2st

vetedeg:
100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl farinsocker
1 nypa salt
1 tsk kanel
13 dl mjöl

fyllning:
100 g rumstempererat smör
1.5 dl kokosflingor
0.75 dl grädde
1 st citron – skalet
1 dl socker

glasyr:
1 msk citronjuice
2 dl florsocker
1 krm gurkmeja

Sätt ugnen på 250 grader. Smält smöret i en kastrull och häll sedan på mjölken, låt blandningen bli fingervarm.
Smula jästen i en bunke och tillsätt någon dl av den ljumma blandningen som du rör ut jästen i. Tillsätt resten av mjölken med smör, socker, kanel och salt. Sätt i degblandare och arbeta ner mjölet. Spara 1-2 dl till utbakning. Arbeta degen tills den är blank och släpper från bunkens kanter.
Låt jäsa ca 30 min (till dubbel storlek).

Blanda samman ingredienserna till fyllningen och låt den stå och svälla.

Arbeta snabbt igenom degen och dela den i två delar. Kavla ut till en rektangel. Bred ut fyllningen och rulla sedan ihop, fäst ihop rullens ändar och klipp snitt i kransens ytterkant med ca 2 cm mellanrum. Låt jäsa ytteerligare 30 min och grädda sedan i ca 20 min.
Blanda glasyren och häll på den avsvalnade kransen! Njut till lite kaffe eller mjölk!

Kommentarer inaktiverade för Krans med kokos och citron!

Filed under Bakning, Fika

Comments are closed.