Härligt överdådig morotstårta!

IMG_6311

 

Ibland måste man få vara lite härligt amerikanskt ”over the top”! Denna lilla nätta morotstårta kräver ca 4 ggr så mkt topping som en ”vanlig” men vad gör det när den blir så himla snygg och god?! Kom igen – Var inte så himla svensk nu! 😉

IMG_6309

 

Morotstårta

 10-15 bitar

6 st ekoägg

5 dl farinsocker

6 dl vetemjöl

1 tsk vaniljpulver

6 tsk bakpulver

0,5 msk malen ingefära

1,5 msk kanel

1 nypa riven muskot

1 nypa salt

100 g smält smör

2 dl rapsolja (jag tycker man med fördel kan byta ut 1 dl mot olivolja, jättegott!)

8 dl finrivna morötter

 

Frosting

300 g rumsvarmt smör

500 g rumsvarm philadelphiaost

5 dl florsocker

1 tsk vaniljpulver

1 citron – skal från hela o juice från halva

Börja med att sätta ugnen på 150 grader (varmluft) eller 175 i vanlig.

Smöra och bröa två formar (eller små kastruller) med en diameter på 15-20 cm (ju mindre ju högre blir tårtan). Vispa ägg och socker riktigt pösigt, blanda ihop de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner i smeten. Tillsätt smält smör och olja och sist de fint rivna morötterna.  Fördela smeten i de två formarna och grädda i ca 1 timme, prova med en sticka efter 50 min!

Vispa smör och färskost så det går ihop o blir klumpfritt. Tillsätt socker, vanilj och citron och vispa några sekunder igen. Undvik att överarbeta frostingen – den kan skära sig!

Då bottnarna svalnat helt skärs varje  i tre ”diskar”. Börja med att lägga frosting mellan lagren. Då hela tårtan är fylld och staplad placeras den i frysen i 5 min – detta gör det lättare att applicera frostingen! Börja med att spackla hela tårtan utvändigt med ett tunt lager. Ställ åter kallt några minuter, lägg resterande frosting i en spritspåse med stjärntyll. Spritsa små toppar över hela tårtan garnera ev. med några färska vackra rosor på toppen!

 

IMG_6315

Kommentarer inaktiverade för Härligt överdådig morotstårta!

Filed under Bakning, Efterrätter, Fika, Foto, Styling, Tårtor

Comments are closed.