Citrondränkt yoghurtkaka – Svergies bästa tårta 2013 enligt Expressens Mitt Kök!

yoghurtkaka

Citrondränkt yoghurtkaka

100 g rumsvarmt smör
2 dl socker
2 ekoägg
1,5 dl grekisk yoghurt
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
ev. lite färska bär

Citronlag
1 citron
1 dl vatten
1 dl socker

Topping
4 dl grekisk yoghurt
0.5 dl florsocker
frön från 0.5 vaniljstång
0,5 liter färska bär

Sätt ugnen på 175 grader, smöra och mjöla en kakform på 1.5 liter. Rör smör och socker luftigt och tillsätt äggen ett i taget och sedan yoghurten. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt. ( Jag tryckte ner några färska jordgubbar också! )Häll smeten i formen och grädda i ca 40 – 50 min.
Riv skalet från halva citronen samt pressa all saft i en kastrull, tillsätt vatten och socker och koka upp till en lag som sedan får stå och svalna helt.
Låssa den färdiga kakan ur formen men lägg sedan tillbaka den (denna procedur gör att kakan är lättare att stjälpa upp sen). Skeda över lagen och låt kakan stå och svalna och suga upp lagen.
Rör ihop yoghurt med socker, vanilj och bred ut på kakan, toppa med bär och njut en riktigt somrig gofika!

Kommentarer inaktiverade för Citrondränkt yoghurtkaka – Svergies bästa tårta 2013 enligt Expressens Mitt Kök!

Filed under Bakning, Efterrätter, Fika, Tårtor

Comments are closed.