Bullar med kanel och nutella- en svensk-amerikansk blivande klassiker! Såååå gott!
ca 40 st
100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl farinsocker
1 nypa salt
1 tsk nystött kardemumma
13 dl mjöl
100-150 g smör (kylskåpskallt)
4 msk farinsocker
2 dl nutella
2 msk kanel
Sätt ugnen på 250 grader. Smält smöret i en kastrull och häll sedan på mjölken, låt blandningen bli fingervarm.
Smula jästen i en bunke och tillsätt någon dl av den ljumma blandningen som du rör ut jästen i. Tillsätt resten av mjölken med smör, socker, kardemumma och salt. Sätt i degblandare och arbeta ner mjölet. Spara 1-2 dl till utbakning. Arbeta degen tills den är blank och släpper från bunkens kanter.
Låt jäsa ca 30 min (till dubbel storlek).
Arbeta snabbt igenom degen och dela den i två delar. Kavla ut till en rektangel. Hyvla ut smöret tunt med en osthyvel så jämt som möjligt över degen. Strö över farinsocker och stryk ut nutellan. Pudra över kanel och rulla ihop degen till en rulle som du sedan skär och lägger i formar.
Låt åter jäsa till dubbel storlek, pensla med ägg och strö ev. över pärlsocker.
Grädda ca 10 min till fin färg och njut genast med en kopp rykande kaffe!
