Bownies – dubbel topping med mintcreme och saltad chokladtryffel
Brownie
3 ägg
4 dl socker
1.5 krm salt
5 msk kakao
3 dl mjöl
150 g smält smör
Blanda samman ägg och socker, rör ner kakaon så alla klumpar försvinner. Tillsätt smöret och sedan mjöl och salt. Rör smeten helt slät och häll i fyrkantig form klädd med bakplåtspapper (min form är ca 20 x 30 cm). Baka av på 200 grader i 30 min.
Topping 1 – mintcreme
250 g philadelphiaost rumsvarm
200 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1.5 tsk mintojla
blå karamellfärg
Vispa samman ost och smör, tillsätt florsocker och sist mint och färg. Smaka av till önskad mintighet!
Toppingen fördelas jämt på den HELT avsvalnade brownien som får vara kvar i formen. Ställ sedan svalt.
Topping 2 – saltad chokladtryffel
300 g mörk choklad av god kvalite
1.5 dl grädde
2 krm salt
50 g smör
Koka upp grädden, dra av från plattan och rör ner chokladen. Då choklade är helt smält rör ner smör och salt.
Häll tryffeln ovanpå mintcremen och jämna till. Ställ kallt i ca 2 timmar innan du skär upp fina bitar med en vass kniv som spolas med varmt vatten mellan varje snitt!
Förvar i kylskåp!
Mumsa lugnt!