Blonda, sega muffins med citron och vallmofrön
12 st
2 st eko ägg
2,5 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
100g smält smör
1 citron, skalet
2 msk blå vallmofrön
200 g philadelphiaost
75 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1 citron
Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda de torra ingredienserna samt det finrivna citronskalet och vänd ner, blanda sist ner smöret. Klicka ut i formar och grädda på 200 grader i max 12 min. Muffinsen ska få fin höjd och sedan precis börja sjunka ihop, då ska dom ut för maximal seghet!
Vispa philadelphia, smör och florsocker och vaniljsocker. Blanda ner citronskal och saft från halva citronen. Spritsa på helt avsvalnade muffins!