Andra bullar…

andrabullar

Andra bullar…

Grundrecept på vetedeg (blir cirkus 50 bullar)
150 g smör
5 dl standard mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 dl råsocker
14 dl vetemjöl
(frön från en vaniljstång till hallon/vitchokladbullar)

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken, blandningen ska vara svalt ljummen (hellre för kall än för varm – speciellt nu på sommaren!) Blanda ut jästen i lite av spadet och slå sedan på resten + socker och salt. Kör ner mjölet allt eftersom och arbeta i maskin tills degen är blank och spänstig och släpper från bunkens kanter. Låt jäsa ca 30 min.

Muscavado/kanelfyllning

150g mjukt smör
2 dl mörkt muscavadosocker (alt. Farinsocker)
4 msk kanel

Vitchoklad/hallonfyllning

150g mjukt smör
2 dl socker
4 msk hallonpulver av frystorkade hallon (alt. 3 dl färska el frysta hallon)
300g fint hackad vit choklad

Dela degen i två delar, kavla ut till en stor rektangel. Stryk ut smör och fördela ut resterande ingredienser till den fyllning du valt. Rulla ihop till en tight rulle som du sedan skär upp i 20-25 bitar. Lår jäsa 20 min igen, pensla med ägg och ta ev. på strösocker. Baka av i ugnen i 5-8 min 225-250 grader.

Kommentarer inaktiverade för Andra bullar…

Filed under Bakning, Fika

Comments are closed.