Majssoppa med chili och vitlök, toppad med räkor och avokado
2 port
300 g ekologisk majs
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
0.5 röd chili frukt (finhackad)
0.5 l vatten
3 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
1 mogen avocado
1.5 dl skalade räkor
0.5 rödlök – finhackad
1 tsk hackad chili
skal o saft från 0.5 limefrukt
1 msk god olivolja
Bryn smöret i en stor panna, tillsätt majs och vitlök och låt få lite färg innan du tillsätter vatten, chili och grädde, låt småputtra ca 10 min innan du mixar soppan slät och smakar av med salt och peppar.
Hacka rödlök o avokado, tillsätt chili, lime, olivolja och ev. lite salt och sist men inte minst vänds räkorna ner.
Smaklig spis!
