Saffranspannkaka med rårörda hallon

saffranspannkaka

Gotlandsklassiker för landkrabbor…

Saffranspannkaka med rårörda hallon för 4 personer

2.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 pkt saffran
1 tsk vaniljsocker
0.5 tsk salt
3 st ekoägg
6 dl standardmjölk
3 msk smält smör

3dl hallon (färska el frysta)
0.75 dl råsocker

3 dl vispgrädde

Blanda de torra ingredienserna i en skål, vispa ner äggen och smöret till jämn smet, sedan mjölken. Låt smeten svälla ca 10 min. Häll i en form på ca 20×30 cm som klätts med bakplåtspapper eller smorts in med smör. Grädda på 225 grader i ca 30- 35 min. Mosa hallonen med sockret och vispa grädden lätt och servera helst under blå himmel.

Kommentarer inaktiverade för Saffranspannkaka med rårörda hallon

Filed under Brunch, Efterrätter, Fika

Comments are closed.