Category Archives: Sommar

Kardemumma-Madeleines med Ghee

Madelenes3

Liksom väldigt många andra lider jag av en lite knäpp mage och i perioder är jag känslig mot laktos. Detta innebär stora bekymmer eftersom en av mina största laster och favorit smakhöjare är smööör!

För ett tag sen kom jag i kontakt med en spännande produkt som var till stor hjälp – Ghee (klarat smör) från Stallarholmen! Underbart fin smak, kan förvaras i rumstemperatur med lång hållbarhet och så gott som laktosfritt!

Dessa Madelenes kan självklart bakas på vanligt smör men för dig som liksom jag har en lite känslig mage och ändå gärna vill känna den härliga smörsmaken är det ett fantastiskt allternativ!

 Lycka till!

 Madelenes4

Ingedienser (ca 30 st)

75 g Ghee (eller rumsvarmt smör)

3⁄4 dl strösocker

1 nypa vaniljpulver

2 ägg

1 dl vetemjöl

1 krm bakpulver

0,5 tsk nystött kardemumma

Sätt ugnen på 175 grader. Pensla formarna med lite smält smör.

Vispa smöret med socker och vanilj och tillsätt sedan äggen – ett i taget.

Sikta ner mjölet och bakpulvret och tillsätt sedan kardemumman. Blanda varsamt tills smeten är helt slät.

Klicka ut smeten i formarna och grädda i ca 10min till fin gyllene färg.

Ta ut kakorna ur formarna och pudra över lite florsocker.

Servera till fikat!


Madelenes1

Sugen på o beställa en burk? Kontakta Janne!

Källarbackens Ghee
Hagvägen 16, 645 61 Stallarholmen, 076-52 58 907, stallis50@hotmail.com

Madelenes2

Leave a Comment

Filed under Bakning, Fika, Foto, Picknick, Sommar

Svalkande glasspinnar med 4 ingredienser och inget tillsatt socker…

Glasspinnar4

 

Det är mer än man kan säga om glasspinnar från frysdisken i affären! Snabbt och enkelt är det också! De blir ganska mastiga så små formar funkade bäst i vår familj! Mellis maskerat som glass!

Glasspinnar2

Gröna

 1 Avocado – väl mogen

1 banan – väl mogen

2 msk citronjuice

1,5 dl frysta gröna ärtor

ev några blad mynta

Röda

 1,5 dl jordgubbar

2 dl mixad kärnfri vattenmelon

1 banan – väl mogen

några basilikablad

Mixa samman tills allt är helt slätt. Häll i formar och frys minst 2 timmar innan servering. Vill du sätta i egna pinnar ist för plasthandtagen så låter du glassen frysa till lite så att pinnarna kan stickas ner o förbli stående. Vill man nödvändigtvis söta så kan någon matsked honung tillsättas men använder man bara ordentligt mogna bananer sötar de tillräckligt tycker jag!

 Lycka till

Glasspinnar3

Leave a Comment

Filed under Barn, Efterrätter, Fika, Foto, Från trädgården, Glass, Godis, Sommar