Liksom väldigt många andra lider jag av en lite knäpp mage och i perioder är jag känslig mot laktos. Detta innebär stora bekymmer eftersom en av mina största laster och favorit smakhöjare är smööör!
För ett tag sen kom jag i kontakt med en spännande produkt som var till stor hjälp – Ghee (klarat smör) från Stallarholmen! Underbart fin smak, kan förvaras i rumstemperatur med lång hållbarhet och så gott som laktosfritt!
Dessa Madelenes kan självklart bakas på vanligt smör men för dig som liksom jag har en lite känslig mage och ändå gärna vill känna den härliga smörsmaken är det ett fantastiskt allternativ!
Lycka till!
Ingedienser (ca 30 st)
75 g Ghee (eller rumsvarmt smör)
3⁄4 dl strösocker
1 nypa vaniljpulver
2 ägg
1 dl vetemjöl
1 krm bakpulver
0,5 tsk nystött kardemumma
Sätt ugnen på 175 grader. Pensla formarna med lite smält smör.
Vispa smöret med socker och vanilj och tillsätt sedan äggen – ett i taget.
Sikta ner mjölet och bakpulvret och tillsätt sedan kardemumman. Blanda varsamt tills smeten är helt slät.
Klicka ut smeten i formarna och grädda i ca 10min till fin gyllene färg.
Ta ut kakorna ur formarna och pudra över lite florsocker.
Servera till fikat!
Sugen på o beställa en burk? Kontakta Janne!
Källarbackens Ghee
Hagvägen 16, 645 61 Stallarholmen, 076-52 58 907, stallis50@hotmail.com
