Precis så syndigt gott som det låter!
Botten:
150 g smör – smält
300 g Digestivekex – finkrossade
Cheesecake:
500 g rumsvarm färskost – typ Philadelphia
1,5 dl socker
1 krm vaniljpulver
2 msk citronsaft
4 st ekologiska ägg
1 st banan – väl mogen
2 krm gurkmeja
100 g mörk god choklad
Topping:
1 dl cremfraiche
1,5 dl nutella
färska bär
Smörj en form med löstagbar kant (20cm i diameter) och täck botten med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör samman kexsmulor och smör och tryck ut i formens botten så jämt som möjligt – ställ i kylen.
Vispa först bara osten jämn och tilsätt sedan socker, vanilj och citron.
Vispa helt jämn och tillsätt sedan ett ägg i taget under vispning.
Dela upp smeten lika i två skålar.
Den ena smaksätts med banan som mosats eller mixats samt färgas lite extra gul med gurkmeja.
Den andra smeten smaksätts med chokladen som smälts o sedan försiktigt vänds ner med slickepott.
Varva de två smeterna i formen och dra en gaffel igenom för att marmorera.
Grädda i ugnen i 45 minuter eller till kakan känns fast och stannat helt i mitten.
Om kakan börjar få färg kan du lägg på ett bakplåtspapper.
Ta ut och låt svalna helt innan den toppas med creme fraiche o nutella som mixats samman.
Dekorera med massor av frukt och bär och servera som dessert eller riktig dunderfika!
Lycka Till!
