Category Archives: Fågel

Ljusa, ljumma vårkvällar!

IMG_5892

Nu är äntligen våren här på allvar! Man vill vara ute och njuta så länge som möjligt på kvällen så nu får långkoken vänta, här blir det mycket olika sallader. Ett väldigt gott och enkelt tips är denna sallad med en bas av ruccola, rödlök, avocado, gurka,melon och jordgubbar som fått en lätt dressing av citron, olivolja samt salt och peppar! Toppad med en god fetaost och grillad kyckling, här kryddad med en favorit från Herbarias ekologiska kryddor – Cajunspice!
Njut nu av kvällarna och bli lite hälsosammare på kuppen! 😉

IMG_5891

Kommentarer inaktiverade för Ljusa, ljumma vårkvällar!

Filed under Fågel, Glutenfritt, Sallader

Lat men god ”allt i ett-kyckling”

kycklingalltiett

Kvällens middag blir en ”alltiettkyckling”!
Kycklingdelar lindade i pancetta omgivna av sötpotatis, rödlök, potatis, tomater, citroner gnuggade med vitlök, chilli, rosmarin, peppar, havssalt och god olivolja!
Låt gotta sig i 210 grader i ca 1 timme.. Perfekt en lat kväll!

Kommentarer inaktiverade för Lat men god ”allt i ett-kyckling”

Filed under Fågel, Varmt

Asiatisk risnudelsallad med kyckling!

För 4 pers
3 bröstfiléer av kyckling
4 msk hoisinsås
en gul lök
½ röd chili (med sting! Ingen meschili)

Skär kycklingen i tunna skivor och rör ihop med hoisin och kryddorna. Läggen rund bit bakplåtspapper i botten på ånginsatsen, lägg i kycklingen. Plattan ska vara på max! Ånga på i ca 20 min

1 pkt risnudlar
1 tsk sesamolja

Bryt sönder till kortare strån och koka enligt anvisning, häll av och kyl ner och blanda med sesamoljan.

2 st stora morötter
1 liten squash
2 stånd broccoli
5 st salladslökar

Strimla grönsakerna, gärna med mandolin eller varför inte osthyvel! Tänk lövtunt! Lägg grönsakerna ovanpå kycklingen och ånga ytterligare ca 15 min.

1,5 dl kikkoman soja
½ dl hoisinsås
1 het chili (hackad)
3 cm färsk ingefära (skär i tunna små strimlor)
zest från 2 limefrukter
juice från 2 limefrukter
1 kruka färsk koriander (skär ner grovt, även stjälkar)
4 st salladslökar (skiva tunt)

Blanda ihop till en dressing.

Sprid ut nudlarna på ett stort fat, blanda ner grönsakerna och kycklingen och se till att allt för ta del av dressingen! Strössla lite mer koriander över!

Smaklig spis!asiatiskrisnudelsallad1

Kommentarer inaktiverade för Asiatisk risnudelsallad med kyckling!

Filed under Asiatiskt, Fågel, Kallt, Sallader